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|  기사입력 : 2017-11-03

신의 채소 케일, 건강하게 먹는 법

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항산화 성분인 베타카로틴이 풍부해 암 예방에 탁월한 효과
불면증 해소, 변비예방, 혈액순환 등 건강한 채소로 인기몰이

[헬스뉴스 전시현 기자] 케일은 강력한 항산화 성분이 있는 슈퍼푸드다. 따지고 보면 케일만큼 건강에 이로운 채소도 드물다. 비타민C, 베타카로틴, 캠페롤, 케르세틴 등의 다양한 항산화 성분이 많이 함유해서 가장 높은 ORAC 수치를 자랑한다. 케일은 양배추, 콜리플라워, 브로콜리, 브뤼셀 스프라우트, 콜라비와 품종만 다르고 같은 식물이다. 신의 채소라 불리는 케일, 케일의 효능과 건강하게 먹는 법을 소개한다.

▲ 케일은 강력한 항산화 성분이 있는 슈퍼푸드로 비타민C, 베타카로틴, 캠페롤, 케르세틴 등의 다양한 항산화 성분이 많이 함유하고 있다. [사진=iclickart]


엽록소 다량 함유 암 예방에 도움
케일 맛 자체는 쓰다. 이런 맛의 특성 때문인지는 몰라도 2010년대에 들어서 사람들 사이에서 관심을 모은 채소다. 미국에서 원래 그렇게 특이한 식재료가 아니긴 했지만 몇년 전부터 케일 칩이나 제과와 같은 제품이 시중에 나오고 있다. 케일이 짙은 녹색을 띄는 이유는 엽록소가 잎에 다량으로 함유되어 있기 때문이다. 이는 체내 유전자를 회복시켜 암을 예방하는 데 도움을 준다. 또 항산화 성분인 베타카로틴, 루테인 성분이 체내 활성 산소와 결합해 세포조직의 산화를 막아 준다.

멜라토닌 성분 풍부 숙면에 효과
케일속에 들어 있는 식이섬유는 장내 변의 양을 늘리고 부드럽게 해 변비를 해소하는 테 탁월하다. 또 케일의 식이섬유는 여분의 콜레스테롤을 몸 밖으로 배출하게 해 혈액을 깨끗하게 해 준다. 또 케일이 함유된 멜라토닌 성분은 숙면을 취하게 해 준다. 불면증에 시달리는 사람이 케일을 먹으면 효과를 볼 수 있다는 뜻이 여기에 숨어 있다.

Tip 케일 해독주스 만드는 법
재료 : 케일 3장, 사과 1개, 오이 1개, 레몬 1개
설명 : MBN 예능 프로그램 천기누설에 나왔던 방법을 응용하면 케일, 사과, 오이, 레몬 등 잘 짜서 주스 형태로 먹으면 된다. 일본 소화기내과 권위자이자 식이요법 치료사인 와타요 다카호 박사는 케일로 만든 주스는 암과 각종 질환을 치료하는데 효과적이라고 전했다.
[헬스뉴스 전시현 기자(health1@health-news.co.kr)]
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  설문조사

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  다이어트는 뭐니뭐니해도 복부지, 배와 옆구리
  반팔티를 못 입겠네, 팔
  셀룰라이트여 가라! 다리
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